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Cardápio para a mente 31/10/2008

Posted by Esclerose Múltipla in Qualidade de vida.
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Conheça os alimentos que garantem o bom funcionamento do cérebro

Uma mistura de minerais, vitaminas e gorduras é a receita certeira para o bom funcionamento do cérebro. Trata-se da dica da pesquisadora Joy Dauncey, da Universidade de Cambridge, no Reino Unido. A cientista esteve no 9º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida, que acaba de acontecer aqui em São Paulo. Em sua palestra, Joy chamou a atenção para nutrientes como o zinco, o cobre, o ferro, a vitamina A e o ômega-3. Infelizmente não é raro encontrar deficiências dessas substâncias na população mundial, lamentou. De acordo com a estudiosa, todos esses nutrientes atuam em sinergia e são capazes de diminuir os sintomas da depressão, melhorar a capacidade de aprendizado, turbinar a memória e, a longo prazo, afastar o Alzheimer.

Para que você não engrosse a lista daqueles que carecem desses nutrientes, aposte nos seguintes alimentos:

ostras, sardinha e farelo de trigo, porque eles estão cheios de zinco;
grão-de-bico, lentilha e nozes, que oferecem cobre;
carne vermelha, peixes e feijão, já que são grandes fontes de ferro;
leite, cenoura e couve, por causa de seus bons teores de vitamina A;
linhaça, salmão, sardinha e atum garantem o ômega-3.

Fonte: Revista Saúde! é vital – novembro de 2008

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